ما هو بروتين الموز؟
- توفر موزة متوسطة الحجم (حوالي 100 جرام) حوالي 1.1 جرام من البروتين.
- على الرغم من أن كمية البروتين هذه منخفضة نسبياً، إلا أن الموز يقدم عناصر غذائية قيمة أخرى تساهم في دعم الصحة العامة.
- إضافة الموز مع بعض المواد الغذائية الأخرى سيمنحك وجبة غذائية متكاملة.
الفوائد الصحية لبروتين الموز
عند استخدام الموز كمكمل بروتيني، فإنه سيقدم لك مجموعة فريدة من المزايا على مائدتك:
-
غني بالعناصر الغذائية:
- الموز مليء بالعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك البوتاسيوم وفيتامين ب 6 وفيتامين ج ومضادات الأكسدة المختلفة.
- على الرغم من أنها تحتوي على القليل من البروتين ولا تحتوي على دهون، إلا أن الموزة متوسطة الحجم توفر تقريباً:
- السعرات الحرارية: 112
- البروتين: 1 جرام
- الكربوهيدرات: 29 جرام
- الألياف: 3 جرام
- فيتامين ج: 12%
- الريبوفلافين: 7%.
- حمض الفوليك: 6%
- النياسين: 5%.
- النحاس: 11%
- بوتاسيوم: 10%
- مغنيسيوم: 8%
-
تنظيم نسبة السكر في الدم:
- الموز غني بالألياف القابلة للذوبان والتي تشكل مادة هلامية أثناء عملية الهضم، فإلى جانب النشا المقاوم الموجود في الموز غير الناضج، يساهم الموز في ضبط مستويات السكر في الدم بعد الوجبات.
- بالنسبة لأولئك الذين لا يعانون من مرض السكري من غير المرجح أن يسبب الموز ارتفاعات كبيرة في مستويات السكر في الدم.
-
صحة الجهاز الهضمي:
- الألياف الغذائية الموجودة في الموز تدعم عملية الهضم بشكل أفضل.
- يحتوي الموز غير الناضج على نشا مقاوم يعمل بمثابة البريبايوتك الذي يغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة.
- البكتين الموجود في الموز الناضج وغير الناضج قد يمنع الإمساك ويقلل من احتمالات الإصابة بسرطان القولون.
-
المحافظة على الوزن:
- المحتوى العالي من الألياف في الموز يعزز الشعور بالشبع ويساعد في تخفيف الوزن.
- يمكن أن يساعد دمج الموز مع الدهون أو البروتينات الصحية في استقرار مستويات السكر في الدم وتوفير الطاقة المستدامة.
مخفوق البروتين بالموز
مخفوق بروتين الموز هو مشروب لذيذ ومغذي يتم تحضيره عن طريق مزج الموز مع المكونات الغنية بالبروتين، لا تتميز هذه المخفوقات بطعمها اللذيذ، بل توفر أيضاً العناصر الغذائية الأساسية. إليك بعض الوصفات:
-
مخفوق بروتين الموز الكلاسيكي:
المكونات:
- 1 موزة ناضجة
- 1 ملعقة من مسحوق بروتين الفانيليا (مصل اللبن أو نباتي)
- 1 كوب من الحليب (الألبان أو غير الألبان)
- مكعبات الثلج (اختياري)
طريقة التحضير:
- قشر الموز وضعه في الخلاط.
- أضف مسحوق البروتين والحليب.
- اخفق المزيج إلى أن يتجانس.
- أضف مكعبات الثلج عند الرغبة للحصول على المزيد من الانتعاش.
-
مخفوق البروتين بالشوكولاتة وزبدة الفول السوداني والموز:
المكونات:
- 1 موزة ناضجة (مجمدة لقوام أكثر سمكاً)
- 1 كوب من حليب اللوز (غير محلى)
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق بروتين الشوكولاتة
- 1 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني
- مكعبات ثلج
طريقة التحضير:
- اخفق الموز المجمد وحليب اللوز ومسحوق البروتين وزبدة الفول السوداني حتى يصبح كريمياً.
- أضف مكعبات الثلج واخفق مرة أخرى.
-
مخفوق البروتين الصحي بالموز:
المكونات:
- 1 موزة ناضجة كبيرة (مجمدة)
- ¾ كوب من الزبادي اليوناني خالي الدسم
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- ربع كوب من مسحوق بروتين الفانيليا
- كوب ونصف حليب (حليب اللوز أو أي نوع)
- مكعبات الثلج (اختياري)
طريقة التحضير:
- اخفق جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
- أضف مكعبات الثلج حسب الرغبة.
حيل ونصائح
-
اختر الموز الناضج:
- اختار الموز الناضج ذو البقع البنية، حيث سيمنح مخفوقك حلاوة طبيعية وقوام أكثر نعومة.
-
استخدم حليب اللوز أو الحليب النباتي:
- بدلاً من الماء، استخدم حليب اللوز أو أي حليب نباتي آخر للحصول على كريمة إضافية.
-
إضافة المعززات الغذائية:
- تعزيز محتوى البروتين عن طريق إضافة:
- بذور الشيا أو بذور الكتان: توفر بروتيناً إضافياً ودهوناً صحية.
- الزبادي اليوناني: كريمي وغني بالبروتين.
- زبدة الجوز: تضيف النكهة والبروتين.
-
جرب المنكهات:
- الشوكولاتة: لمذاق أغنى.
- الفانيليا: كلاسيكية ومتعددة الاستخدامات.
-
ضبط القوام:
- للحصول على قوام أكثر سمكاً:
- استخدم شرائح الموز المجمدة بدلاً من الطازجة.
- أضف القليل من مكعبات الثلج.
ما الفرق بين البروتين العادي وبروتين الموز؟
-
العناصر الغذائية:
- البروتين الطبيعي: يوفر في المقام الأول البروتين (عادةً 15-30 جرام لكل وجبة) مع الحد الأدنى من الكربوهيدرات والدهون.
- بروتين الموز: يقدم البروتين إلى جانب الفوائد الإضافية للفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية.
-
محتوى السعرات الحرارية:
- البروتين العادي: عادة ما تكون سعراته الحرارية أقل بسبب بساطة مكوناته.
- بروتين الموز: يحتوي على سعرات حرارية أعلى قليلاً بسبب السكريات الطبيعية الموجودة في الموز والمواد المغذية الإضافية.
-
اختيار مخفوق البروتين:
- البروتين العادي: مثالي للتعافي السريع بعد التمرين أو كوجبة خفيفة عندما تحتاج إلى دفعة من البروتين دون سعرات حرارية إضافية.
- بروتين الموز: رائع كبديل كبير للوجبات خاصة إذا كنت تريد خيار لذيذ ومغذي.
